Kochani bardzo często robię kotlety mielone, które później mrożę, a następnie kiedy nie mam czasu na obiad, albo po prostu ogarnia mnie słodkie lenistwo, zaglądam do zamrażarki i mam obiadek prawie gotowy. Dziś Wam podrzucę pomysł na tradycyjny obiad typu: pulpety z ziemniakami i surówką. Potrzeba nam będzie:
-ok.70 dag mięsa mielonego
- 1 jajo
- czerstwa bułka
- cebula
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- słodka papryka
Tu sprawa jest prosta, wyrabiamy masę mięsną i smażymy kotlety.
- 40 dag pieczarek
- wywar ( może być z kostki, choć ja preferuję normalny wywar mięsny)
- sól, pieprz
- jogurt ( opcjonalnie śmietana jeśli wolicie)
- olej
Nasze pieczarki kroimy w kawałki, podsmażamy na patelni, czekamy aż puszczą sok. Następnie dodajemy nasz wywar i chwilę dusimy. Kolejna rzecz to dodanie jogurtu/ śmietany i przyprawienie
naszego sosu. Jeśli okaże się, że jest za rzadki mieszamy mąkę pszenną z wodą ( ja zawsze to robię na oko, konsystencja ma być dość gęsta, mieszam sobie w słoiku:-) tzn. potrząsam nim) i cienkim strumieniem wlewam do sosu. Powoli i dokładnie mieszając. Zapobiegnie to tworzeniu się grudek. I w zasadzie to wszystko. Przepis na surówkę jest dostępny pod adresem :
Puree robię w znany, prosty sposób. Do ugotowanych gorących ziemniaków dodaję masło extra, czasem też gorące mleko i ubijam ubijaczką do ziemniaków. Jeśli zależy Wam na takim puree bardziej aksamitnym wręcz kremie to polecam zamiast ubijaczki użyć blendera. Smacznego!
Wskazówka:
Do białych sosu powinno używać się białego pieprzu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz